# Cómo conservar un pastel frío

> Consejos prácticos para que tu tres leches, ángel o pastel con crema llegue perfecto a la mesa.

Fuente: https://pasteleriakolonia.com/guias/como-conservar-un-pastel-frio

Los pasteles fríos —tres leches, ángeles, merengues, pavlovas y pasteles con crema batida— son delicados. Con estos cuidados llegan perfectos a la mesa.

## Al recibirlo

- **Refrigéralo** lo antes posible.
- Mantenlo **en su caja y plano**: no lo pongas de lado ni lo apiles.

## Si lo vas a llevar lejos

- Llévalo en una superficie plana, como el piso del carro o el baúl, nunca en un asiento inclinado.
- **Evita el sol** y no lo dejes dentro del carro estacionado.
- Para viajes largos, trae una **hielera**.

## Al servir

- Sácalo del refrigerador **poco antes de servir**.
- Usa un cuchillo largo y pásalo por agua caliente entre corte y corte para rebanadas limpias.

## ¿Y lo que sobra?

Guárdalo tapado en el refrigerador. Si tienes dudas sobre un pastel en particular, pregúntanos por WhatsApp.

## Preguntas relacionadas

### ¿Cómo conservo un pastel frío?

Ponlo en el refrigerador apenas llegue y sácalo poco antes de servir. Si viajas, trae una hielera. Más detalles en la guía [Cómo conservar un pastel frío](/guias/como-conservar-un-pastel-frio).

### ¿Qué productos aguantan un viaje?

Viajan bien las milhojas, el pie de pollo, los quiches, las trenzas, las empanadas y volovanes, el turrón, la magdalena, la rosca de banano, las galletas y la quesadilla. Los pasteles fríos con crema batida necesitan frío: trae una hielera. Si tu viaje es largo, pregúntanos por WhatsApp.